## TIP FOOD อร่อยง่ายๆ กับอาหารหลากสไตล์ ##

ถ่ายทอดเคล็ดลับการทำอาหาร โดย
อ. ทิพาวรรณ เฟื่องเรือง

สนใจสำรองที่นั่ง 08-1824-8773

เลือกกลุ่มและชนิดของอาหาร:

รายชื่อสูตรอาหารและขนม แบ่งตามกลุ่ม และความนิยม

ขนมเปียกปูน
จากตำราขนมไทย
จันทร์ ที่ 25 เดือน พฤษภาคม พ.ศ.2552

ขั้นตอนการทำ

ผสมแป้งสองชนิดรวมกันในอ่างผสม ใส่น้ำตาลปีบ   ค่อย ๆ ใส่น้ำปูนใสลงนวดจนหมด
         ใส่น้ำใบเตยหรือน้ำกาบมะพร้าวเผา คนให้เข้ากัน ตั้งไฟกวนไฟอ่อน ให้กวนไปทางเดียว
         กันจนขนมข้นแห้งและเหนียว

ยกลงเทใส่ถาดหรือพิมพ์ขณะที่ขนมยังร้อนอยู่ ปาดหน้าให้เรียบ ขนมเย็นแคะออกจาก
พิมพ์ รับประทานกับมะพร้าวทึมทึกขูดผสมเกลือ

ส่วนผสม			แต่งหน้า
แป้งข้าวเจ้า	2	ถ้วยตวง	มะพร้าวทึมทึกขูด	1	ลูก
แป้งมัน	1/2	ถ้วยตวง	เกลือ	1/2	ช้อนชา
น้ำตาลปีบ	1 1/2	ถ้วยตวง
น้ำปูนใส	6	ถ้วยตวง
น้ำใบเตยคั้นหรือ	1	ถ้วยตวง
น้ำกาบมะพร้าวเผา

ข้อเสนอแนะ

เข้าชม : 6739

ขนมไทย 5 อันดับล่าสุด

ขนมเปียกปูน 25 / พ.ค. / 2552

ขนมหยกมณี 25 / พ.ค. / 2552

ซ่าหริ่ม 25 / พ.ค. / 2552

ขนมเล็บมือนาง 25 / พ.ค. / 2552

ขนมเรไร 25 / พ.ค. / 2552