## TIP FOOD อร่อยง่ายๆ กับอาหารหลากสไตล์ ##

ถ่ายทอดเคล็ดลับการทำอาหาร โดย
อ. ทิพาวรรณ เฟื่องเรือง

สนใจสำรองที่นั่ง 08-1824-8773

เลือกกลุ่มและชนิดของอาหาร:

รายชื่อสูตรอาหารและขนม แบ่งตามกลุ่ม และความนิยม

ความรู้เกี่ยวกับการประกอบอาหาร
สิ่งจำเป็นในการประกอบอาหาร
อังคาร ที่ 30 เดือน ธันวาคม พ.ศ.2551

สิ่งจำเป็นในการประกอบอาหาร

                            การประกอบอาหาร-ขนม   ถ้าผู้เริ่มฝึกหัดทำรู้จักตระเตรียมงาน วางแผนงานแล้ว   สิ่งที่จำเป็น
                สำหรับผู้ประกอบอาหารควรศึกษา ได้แก่

                1. ศึกษาจากตำรับอาหารที่ถูกต้องว่าอาหารชนิดต่าง ๆ ต้องเตรียมอะไรก่อน เตรียมอะไรทีหลัง
                2. ศึกษาวิธีชั่ง ตวงให้ถูกต้อง   ควรรู้จักถ้วยตวง ช้อนตวงมาตรฐานที่จะนำมาตวงอาหาร เครื่องชั่งที่ใช้
                ในการชั่งน้ำหนักอาหารต้องเที่ยงตรง
                3. ศึกษาส่วนผสมให้ถูกต้อง เช่น แกงคั่ว , แกงเผ็ด , แกงป่า จะมีส่วนผสมของเครื่องแกงต่างกัน
                4. ศึกษาวิธีการปฏิบัติอาหารชนิดนั้น ๆ ให้ถูกต้อง
                5. ศึกษาการใช้เครื่องมือ เครื่องใช้ต่างๆ ให้ถูกต้อง

                            เมื่อได้ศึกษาถึงวิธีการต่าง ๆ ดังที่กล่าวมาแล้ว ผู้ประกอบอาหารและขนมจะได้ประโยชน์ต่อการ
                ทำอาหารเป็นอย่างยิ่งเพราะการทำอาหารเองมีผลดี คือ

                1. ได้รสดีกว่าซื้อ และได้คุณค่าอาหารตามต้องการ
                2. สะอาดปราศจากเชื้อโรค เพราะเครื่องมือเครื่องใช้ ภาชนะ และเครื่องปรุงสะอาด
                3. เป็นการประหยัด คือได้ของดีแต่เสียเงินน้อยไม่เหมือนผู้ทำขาย ต้องคิดกำไร
                4. การทำเองเมื่อทำบ่อยๆ เข้า จะทำให้ได้ผลดีเท่า หรือดีกว่าของที่เขาทำขาย
                5. เมื่อทำได้เองย่อมเกิดความภูมิใจ เกิดความสนใจอยากหัดอยากลองทำให้ดีขึ้น
                6. การทำเองเป็นการทำเพื่อรับประทานจำนวนน้อยย่อมอร่อยและสะอาดกว่าอาหารที่เขาทำขาย ซึ่งต้อง
                ทำจำนวนมากๆ

เข้าชม : 2100

ความรู้เกี่ยวกับการประกอบอาหาร 5 อันดับล่าสุด

สิ่งจำเป็นในการประกอบอาหาร 30 / ธ.ค. / 2551