ขนมปัง เป็นขนมอบชนิดหนึ่ง ที่ได้จากการใช้ยีสต์ โดยมีส่วนผสมหลัก คือ แป้งสาลี ยีสต์ เกลือ น้ำ และส่วน ผสม อื่น ๆ เช่น ไข่ น้ำตาลนม เนย ผลไม้ ฯลฯ เป็นส่วนผสมที่เกิดจากการนวดผสมรวมกัน ทำให้เกิดขนมปังชนิด ต่าง ๆ มากมาย เช่น ขนมปังหวาน ขนมปังผลไม้เป็นต้น วัตถุดิบในการทำขนมปัง ขั้นตอนในการทำขนมปัง วิธีการทำขนมปัง ข้อดี-ข้อเสียของการทำขนมปัง ชนิดของขนมปัง คุณลักษณะของขนมปัง ปัจจัยที่ทำให้ขนมปังมีลักษณะดี สาเหตุที่ทำให้ขนมปังเสียและวิธีแก้ไข หลักในการปฏิบัติขนมปัง การเสื่อมเสียของขนมปัง
