| |
|
|
| |
การทำขนมอบ
ปัญหาสำคัญอีกประการหนึ่ง คือ การใช้พิมพ์ใส่ขนมให้มีรูปร่างต่าง
ๆ แตกต่างกันออกไป
ตามความต้องการของผู้ทำ และความนิยมของท้องตลาด
เราจะเห็นว่ามีร้านอุปกรณ์ที่จำหน่ายสินค้าในการทำ
ขนมอบมากมาย การเลือกซื้ออุปกรณ์ทำขนมอบยังต้องขึ้นอยู่กับขนาด
ความกว้างของเตาอบด้วย
|
|
| |
ฉะนั้น
ก่อนจะนำขนาดที่จัดไว้ให้นี้ไปใช้ ควรวัดขนาด ความกว้างของเตาอบของท่านเพื่อความเหมาะสม
กับขนาดของถาด และพิมพ์ที่จะซื้อ
ถาดและพิมพ์ต่าง ๆ ที่ใช้กันอยู่ทั่วไปนิยมทำเป็นพิมพ์และถาดอลูมิเนียม
หากเป็นถาดเหล็กหรือสแตนเลสเมื่ออบขนมออกมาแล้ว จะทำให้สีขนมไม่สวยเพราะความร้อนและมีน้ำหนักมาก
ก่อนที่จะนำพิมพ์ใหม่ไปใช้ ควรล้างและเข้าเตาอบก่อนประมาณ
2-3 ชั่วโมง เพื่อป้องกันขนมติดพิมพ์
|
|
| |
พิมพ์ขนมปังชนิดต่าง
ๆ |
|
| |
| พิมพ์แซนด์วิชแถวใหญ่
น้ำหนักส่วนผสม 700 กรัม |
 |
|
|
| |
|
|
| |
| พิมพ์แซนด์วิชแถวเล็ก
น้ำหนักส่วนผสม 350 กรัม |
 |
|
|
| |
|
|
| |
| พิมพ์ขนมปังลูกเกด
น้ำหนักส่วนผสม 300 กรัม |
 |
|
|
| |
|
|
| |
| ถาดอลูมิเนียมสำหรับใส่ขนมอบ |
 |
|
|
| |
|
|
| |
|
|
| |
|
|
