อาหารไทย ขนมไทย ขนมอบ อาหารว่าง อาหารนานาชาติ
ขณะนี้ท่านอยู่ที่  หน้าหลัก  ขนมอบ  เค้ก
 
 
  เค้ก
สูตรเค้ก

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
เค้ก
ความหมายและประโยชน์ของเค้ก
 

 
   ความหมายของเค้ก  
 
           เค้ก     เป็นขนมที่มีกระบวนการทำให้สุกโดยการอบ   เป็นขนมที่นิยมบริโภคกันทุกกลุ่มชน  เค้กมีหลาย
ประเภทและมีคุณสมบัติต่าง ๆ กัน ซึ่งขึ้นอยู่กับองค์ประกอบของส่วนผสมคือแป้งสาลี ผงฟู เกลือ ไขมัน น้ำตาล
ไข่ นม และกลิ่นรส โดยต้องมีองค์ประกอบเป็นตัวเค้กให้มีความสมดุลย์ต่างกันไป  แล้วแต่ชนิดของเค้กที่จะทำ

 
   ประโยชน์ของเค้ก  
 
           เค้ก เป็นขนมอบที่มีลักษณะ รูปร่าง ตามความต้องการของผู้ผลิต แต่มีส่วนประกอบของแป้งสาลี น้ำตาล
ไข่  นม  ไขมัน   และสิ่งปรุงแต่งให้เกิดชนิดของเค้ก เช่น ผลไม้ต่าง ๆ ดังนั้นเค้กจึงเป็นขนมที่ให้ประโยชน์กับผู้
บริโภค โดยได้รับสารอาหาร คือ

           แป้ง น้ำตาล ให้สารอาหาร คาร์โบไฮเดรท ซึ่งเป็นสารอาหารที่ทำให้เกิดพลังงานแก่ร่างกาย
           ไข่ นม ให้สารอาหาร โปรตีน ซึ่งเป็นสารอาหารที่สร้างเซลล์เนื้อเยื่อให้กับร่างกาย
           เนย ไขมัน ให้สารอาหารไขมัน ซึ่งเป็นสารอาหารที่ช่วยในการหล่อลื่นและทำให้ผิวพรรณสดชื่น

  
            นอกจากนั้นเด็กยังสามารถนำไปใช้ในโอกาสต่าง ๆ    เช่น วันมงคลสมรส วันเกิด ปีใหม่ และสามารถจัด
รับประทานเป็นอาหาร น้ำชา กาแฟด้วย

 
 
 
  วัตถุดิบที่ใช้ในการทำเค้ก 		 
 
  เนื้อเค้กชนิดต่าง ๆ  		 
 
  ขั้นตอนการทำเค้ก		  
 
  อุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับอบเค้กชนิดต่าง ๆ  		 
 
  หลักการและเทคนิตในการทำเค้ก		  
 
  ลักษณะของเค้กที่ดี		  
 
  ข้อผิดพลาดของเค้ก สาเหตุ และวิธีแก้ไข		  
 
  ข้อผิดพลาดของเค้กชิฟฟ่อน สาเหตุ และวิธีแก้ไข		  
 
  ข้อผิดพลาดของสปองจ์เค้ก สาเหตุ และวิธีแก้ไข		  
 
  การกำหนดน้ำหนักส่วนผสมต่อขนาดพิมพ์		  
     
     
 
         
 
 
 
   
สงวนลิขสิทธิ์ตามพระราชบัญญัติลิขสิทธิ์ พศ. 2537
 
   
ห้ามลอกเลียน ทำสำเนา ไม่ว่าส่วนใดส่วนหนึ่ง หรือไม่ว่ารูปแบบใด ๆ นอกจากจะได้รับอนุญาตเป็นลายลักษณ์อักษรเท่านั้น