ร่อนแป้งแล้วตวงตามส่วน พักไว้
       ใส่น้ำ เนยสด ในกระทะทองตั้งไฟให้เดือด เทแป้งลงผสมคนเร็ว ๆ ให้เข้ากัน จนแป้ง
            สุกร่อนจากภาชนะ ยกลงพักแป้งไว้ให้เย็น
       ใส่ไข่ทีละฟอง คนให้เข้ากันด้วยความเร็วจนไข่หมดให้ส่วนผสมเข้ากัน
        ตักแป้งใส่ถุงบีบหรือกรวย หยอดให้เป็นก้อนกลม ให้ห่างพอสมควร บนถาดอบทาไขมัน
        เข้าอบไฟ 200 ํซหรือ 400 ํฟ เวลาประมาณ15-20 นาที ขนมเหลืองพักให้เย็น บีบใส่ไส้
             ไส้  ตีไข่กับน้ำตาลให้ขึ้น ใส่เกลือ นม น้ำละลายแป้ง เนยสด วานิลา คนให้เข้ากัน
                        นำไปตุ๋นจนส่วนผสมข้นสุก ยกลงพักให้เย็น ใส่ในถุงบีบหรือกรวยหยอดใน
                         เปลือกแป้งที่อบแล้ว