อาหารไทย ขนมไทย ขนมอบ อาหารว่าง อาหารนานาชาติ
ขณะนี้ท่านอยู่ที่  หน้าหลัก  ขนมอบ  แซนด์วิช
 
 
  แซนด์วิช
สูตรแซนด์วิช

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
แซนด์วิช
     
 

 
            แซนด์วิช  เป็นอาหารว่างที่รับประทานกับน้ำชา กาแฟ   หรือนำติดตัวไปรับประทานในโอกาศพิเศษ เช่น
การปิกนิค  หรือเป็นอาหารเช้าสำหรับครอบครัวและบุคคลต่าง ๆ ที่ไม่มีเวลารับประกอบอาหาร  เพราะต้องเร่ง
รีบต่อการเดินทางไปทำงาน    การทำแซนด์วิชใช้ขนมปังหั่นเป็นแผ่น   ตัดริมขอบสีน้ำตาลเนื่องจากการอบออก
ให้หมด  ทาเนยสด สอดไส้ประกบกันเป็นคู่ ๆ  จะใช้เป็นแผ่นหรือนำมาหั่นก็ได้  การหั่นขนมปังต้องใช้มีดคม ๆ
มิฉะนั้น ขอบขนมปังจะไม่เรียบ  การหั่นแซนด์วิชนิยมหั่นเป็นรูปร่าง เช่น สี่เหลี่ยมสามเหลี่ยม แล้วนำมาประกบ
กันเป็นคู่
 
 
          เนยที่ใช้ทาแซนด์วิช ควรใช้เนยที่อ่อนตัวแล้วถ้าเพิ่งนำออกจากตู้เย็นจะแข็งตัวควรคนให้เป็นครีมเสียก่อน
เนยจะฟูนุ่มทาขนมปังได้ง่าย ควรทาเนยเพียงข้างเดียวแล้วใส่ไส้ การทำแซนด์วิชจำนวนมากต้องใช้เวลาทำนาน
ควรห่อด้วยกระดาษแก้วหรือพลาสติกหรือใช้ภาชนะคลุมไว้ เพื่อไม่ให้ถูกลมจนกระทั่งถึงเวลาที่จะเสริฟ

  
            แซนด์วิช มีหลายชนิดและหลายไส้ เช่น

  
             ไส้แฮม เนื้อบด หมูทอด ไก่อบ ฯลฯ หั่นชิ้นบาง ๆ ผสมกับผักดองหั่นบาง ๆ ใส่เกลือ พริกไทยและใช้
             มายองเนสทาที่ขนมปังวางเนื้อลงบนแผ่นขนมปัง		  
             ไส้เนื้อบดหรือสับจะเป็นเนื้อวัว หมู ไก่ ฯลฯ ต้มสุกแล้วผสมมายองเนส เกลือพริกไทย หอมใหญ่หั่น
             ละเอียด ใบคึ่นฉ่าย ผักชีหั่นฝอย
  
             ไส้เนื้อกระป๋อง 1 ถ้วย ผสมมัสตาดผง 1/2 ช้อนชา มายองเนส 1/4 ถ้วย เคล้าให้เข้ากันทาไส้ขนมปัง  
             ไส้ตับบด  
             ไส้ปลาซาลมอน ปลาทูน่า ปลาซาดีน ปลาทู ฯลฯ นำมานึ่ง ต้ม หรือทอดลอกหนังออก เอาก้างออก ถ้าเป็น
             กระป๋องเนื้อยุ่ย บดละเอียด ผสมคึ่นฉ่าย ผักชีหั่น มายองเนส เกลือ พริกไทย น้ำมะนาว หอมใหญ่หั่น
  
     
     
     
 
   
สงวนลิขสิทธิ์ตามพระราชบัญญัติลิขสิทธิ์ พศ. 2537
 
   
ห้ามลอกเลียน ทำสำเนา ไม่ว่าส่วนใดส่วนหนึ่ง หรือไม่ว่ารูปแบบใด ๆ นอกจากจะได้รับอนุญาตเป็นลายลักษณ์อักษรเท่านั้น