ท่านอยู่ที่  หน้าหลัก  ก๋วยเตี๋ยวผัดจันท์              โขลกเครื่องน้ำพริกตามส่วนผสมให้ละเอียดพักไว้        แช่เส้นก๋วยเตี๋ยวในน้ำให้นิ่มสงขึ้น ใส่ตะแกรงให้สะเด็ดน้ำ ปูม้าหรือปูทะเลแกะกระดอง             ออกตัดเล็บให้หมด หั่นเป็นชิ้น 4 หรือ 6 ชิ้น        ถั่วงอกเด็ดหาง ตัดโคนกุยช่ายไว้รับประทานดิบ ตัดใบเป็นท่อนสั้น ๆปอกเปลือกแตงกวา             ฝานเอาแต่เนื้อหั่นเป็นชิ้นยาว ๆ        ใส่น้ำมันในกระทะตั้งไฟพอร้อน ผัดกับน้ำพริกให้หอม  ปรุงรสด้วย  น้ำปลา  น้ำมะขาม             น้ำตาล น้ำส้ม ใส่ปูลงผัดกับน้ำพริกให้สุก ใส่เส้นก๋วยเตี๋ยวลงผัดในเครื่อง  ผัดจนเส้นนิ่ม              เข้ากันดี   ชิมรส เปรี้ยว เค็ม หวาน ตามชอบ    ใส่ถั่วงอก  ใบกุยช่ายผัดให้เข้ากันตักขึ้น             ใส่จานรับประทานกับถั่วงอกดิบ แตงกวา หัวปลี ต้นกุยช่าย             ส่วนผสมน้ำพริก       เครื่องปรุง     พริกแห้ง 10 กรัม   เส้นก๋วยเตี๋ยวจันท์ 500 กรัม กระเทียม 25 กรัม   ปูทะเลหรือปูม้า 700 กรัม หัวหอม 25 กรัม   ปรุงรส     ผัก       น้ำส้มหรือมะนาว 1/4 ถ้วยตวง ถั่วงอก 500 กรัม   น้ำตาลปีบ 3/4 ถ้วยตวง แตงกวา 250 กรัม   น้ำมันสำหรับผัด 1/2 ถ้วยตวง ต้นกุยช่าย 100 กรัม   น้ำมะขามเปียก 1/2 ถ้วยตวง         น้ำปลา 1/3 ถ้วยตวง                                                                                     สงวนลิขสิทธิ์ตามพระราชบัญญัติลิขสิทธิ์ พศ. 2537 ห้ามลอกเลียน ทำสำเนา ไม่ว่าส่วนใดส่วนหนึ่ง หรือไม่ว่ารูปแบบใด ๆ นอกจากจะได้รับอนุญาตเป็นลายลักษณ์อักษรเท่านั้น