ท่านอยู่ที่  หน้าหลัก  ข้าวมันไก่             ทาเกลือให้ทั่วตัวไก่ ใส่ไก่ลงในน้ำให้ท่วมตัวไก่ ตั้งไฟอ่อนให้เดือดปุด ๆ คอยช้อนฟองทิ้ง            เพื่อให้น้ำใส ปิดฝาเคี่ยวไฟอ่อนจนไก่นุ่ม ประมาณ 30 นาที  ตักไก่ขึ้น น้ำซุปที่เหลือกรอง            ใช้ 7 1/2 ถ้วย ส่วนน้ำซุปที่เหลือ นำไปปรุงรสทำน้ำซุปรับประทานกับข้าวมัน       ซาวข้าวเหนียว ข้าวเจ้า ผสมกันสงขึ้นผึ่งประมาณ 10 นาที       ใส่น้ำมันในกระทะตั้งไฟพอร้อน เจียวกระเทียมให้เหลือง ใส่เกลือ 2 ช้อนชา เทข้าวลงผัด            ให้เข้ากัน ใส่ลงในหม้อน้ำซุป 7 1/2 ถ้วย ตั้งไฟ พอเดือดคนให้ทั่ว  ตั้งไฟอ่อนจนกระทั่ง            ข้าวสุก ยกลงรับประทานกับไก่สับ และน้ำจิ้ม       น้ำจิ้ม ผสมทุกอย่างคนให้เข้ากัน วิธีทำน้ำซุป   ปอกเปลือกฟักหั่นเป็นชิ้นขนาด 1 นิ้ว ต้มในน้ำซุปใส่เครื่องปรุงรส                     ตักใส่ถ้วยโรยผักชีเสิร์ฟร้อน ๆ รับประทานกับข้าวมันไก่             ส่วนผสม       น้ำจิ้ม     ไก่ตัวใหญ่ 1 ตัว   ซีอิ๊วดำ 1/4 ถ้วยตวง ข้าวสาร 1 กิโลกรัม   น้ำส้ม 1/3 ถ้วยตวง น้ำซุป 7 1/2 ถ้วยตวง   พริกแดงโขลก 6 เม็ด กระเทียมสับ 3 ช้อนโต๊ะ   เต้าเจี้ยวดำโขลก 1/2 ถ้วยตวง เกลือ 2 ช้อนชา   ซี้อิ๊วขาว 1/2 ถ้วยตวง ข้าวเหนียว 100 กรัม   น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วยตวง น้ำมัน 1/2 ถ้วยตวง   ขิงแก่โขลก 1/3 ถ้วยตวง ส่วนผสมน้ำซุป       กระเทียมสับ 1/4 ถ้วยตวง น้ำซุป 10 ถ้วยตวง         ฟักหั่นเป็นชิ้น 500 กรัม         พริกไทยเม็ด 10 เม็ด         รากผักชี 5 ราก         แมกกี้ 1 ช้อนโต๊ะ         เกลือ 2 ช้อนชา         ผักชีสำหรับโรยหน้า                           สงวนลิขสิทธิ์ตามพระราชบัญญัติลิขสิทธิ์ พศ. 2537 ห้ามลอกเลียน ทำสำเนา ไม่ว่าส่วนใดส่วนหนึ่ง หรือไม่ว่ารูปแบบใด ๆ นอกจากจะได้รับอนุญาตเป็นลายลักษณ์อักษรเท่านั้น