ท่านอยู่ที่  หน้าหลัก  สลัดแขก
 
 
 
 
   
  วิธีทำน้ำสลัด  โขลกส่วนผสมเครื่องน้ำพริกให้ละเอียด ใส่ถั่วลิสงลงโขลก พักไว้
                     ใส่หัวกะทิในกระทะตั้งไฟให้เดือด    เคี่ยวให้แตกมัน   ใส่น้ำพริกลงผัดให้หอม
                          ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปีบ น้ำมะขาม   ชิมรสหวาน เปรี้ยว เค็ม   ยกลงพักไว้
                     ปอกเปลือกมันฝรั่งฝานบาง ๆ ตามขวางแช่น้ำ  นำขึ้นผึ่งให้แห้ง  ทอดให้เหลือง
                          กรอบ ไข่ต้มสุกหั่นตามขวางเป็นแว่น ๆ พักไว้  เต้าหู้แข็งแบ่งสี่ชิ้นหั่นตามขวาง
                          บาง ๆ ทอดให้เหลืองกรอบ
                     ล้างผักกาดหอมให้สะอาด ตัดเป็นท่อนๆ ถั่วงอกล้างน้ำเด็ดหาง  แตงกวามะเขือ
                          เทศ ล้างหั่นเป็นแว่น ๆ ตามขวาง
                     จัดผักกาดหอมใส่จาน แตงกวา ถั่วงอก มะเขือเทศ หอมใหญ่   เรียงให้สวยงาม
                          ใส่เต้าหู้ ไข่ต้ม พร้อมมันทอด ราดด้วยน้ำสลัด
  
     
 
 
ส่วนผสมน้ำพริก       เครื่องปรุงอื่น    
พริกแห้ง
25
กรัม
   มันฝรั่งทอด
300
กรัม
ขมิ้นสด
1
ช้อนโต๊ะ
   เต้าหู้แข็ง
2
แผ่น
หัวหอม
50
กรัม
   แตงกวา
1
กิโลกรัม
เกลือ
2
ช้อนชา
   ถั่วงอก
1
กิโลกรัม
เครื่องปรุง       ไข่เป็ดต้ม
7
ฟอง
มะพร้าว (คั้นหัว 6 ถ้วย)
700
กรัม
  หอมใหญ่
400
กรัม
ถั่วลิสงคั่ว
1 1/2
ถ้วยตวง
   มะเขือเทศ
600
กรัม
ปรุงรส       ผักกาดหอม
300
กรัม
น้ำตาลปีบ
3/4
ถ้วยตวง
   น้ำมันสำหรับทอด    
น้ำปลา
1/2
ถ้วยตวง
        
น้ำมะขามเปียก
1/2
ถ้วยตวง
        

 

            
             
             
สงวนลิขสิทธิ์ตามพระราชบัญญัติลิขสิทธิ์ พศ. 2537 ห้ามลอกเลียน ทำสำเนา
ไม่ว่าส่วนใดส่วนหนึ่ง หรือไม่ว่ารูปแบบใด ๆ นอกจากจะได้รับอนุญาตเป็นลายลักษณ์อักษรเท่านั้น