อาหารว่างหมายถึง อาหารระหว่างมื้อเป็นอาหารรับประทานเล่น ที่มีปริมาณอาหารน้อยกว่าอาหารประจำมื้อ
อาจเป็นอาหารน้ำหรืออาหารแห้งมีทั้งคาวและหวาน มีชิ้นเล็กขนาดพอคำ หรือจัดใส่กระทงสวยงาม หยิบรับประ
ทานง่าย สะดวกในการจัด เช่น สาคูไส้หมู กระทงทอง ข้าวเหนียวหน้าต่าง ๆ บรรจุในกระทงเล็ก ๆ  ขนมช่อม่วง
ปั้นสิบทอด ฯลฯ อาหารว่างใช้รับประทานควบคู่กับเครื่องดื่มร้อนหรือน้ำผลไม้อย่างใดอย่างหนึ่ง

       อาหารว่าง มักนิยมรับประทานกันในระหว่างมื้อเช้ากับมื้อกลางวัน หรือระหว่างมื้อกลางวันกับมื้อเย็นแบ่งออก
เป็น  3  ระยะเวลาด้วยกัน     เพื่อสุขภาพและอนามัย   เวลารับประทานมีดังนี้ เวลา   10.00 น. - 11.00 น. เวลา
14.00 น. - 15.00 น. เวลา 22.00 น. - 23.00 น.

       อาหารว่างไทยทั้งคาว-หวาน  ของคนไทยมีมากมายหลายชนิด   ทั้งอาหารแห้งและน้ำ   ;การกำหนดรายการ
อาหาร ว่าง เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่ง    ที่ผู้ประกอบอาหาร  หรือผู้มีหน้าที่รับผิดชอบในเรื่องอาหารต้องมีความรู้ทาง
โภชนาการและการปฏิบัติการ รวมทั้งมโนภาพที่จะทำให้อาหารน่ารับประทาน     ไมใช่มีความชำนาญในด้านการ
ประกอบอาหารเพียงอย่างเดียว จำเป็นต้องมีทั้งศาสตร์และศิลปในการจัดอาหารให้ดึงดูดสายตา